Nous débutons notre cinquième année d’existence, le 22 février 2026 marquera le passage à une année de plus. On dit souvent qu’un restaurant établit sa clientèle sur 6 ans environ, donc nous sommes encore entrain de recruter des clients fidèles, autant à midi que le soir. L’an dernier nous avons tenu le rythme de 4 cartes par an et pour le moment nous tenons bon ce qui nous permet de coller à l’actualité des produits.
En ce début d’année, et la météo nous a aidé, nous avons ajouté de vrais plats d’hiver avec la joue de boeuf confite, la souris d’agneau, et bien d’autres plats de saison.
